[发明专利]一种麻辣香菇酱在审
| 申请号： | 201510677313.5 | 申请日： | 2015-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN105192676A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 管德平;李敏芝;刘桂春;刘巧云 | 申请（专利权）人： | 徐州苏欣酿造有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/28 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙) 32249 | 代理人： | 陈琛 |
| 地址： | 221700 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种麻辣香菇酱，由以下重量份原料组成，香菇24-28、红油12-13、豆豉8-12、味精1.5-2、绵白糖0.8-1、果葡糖浆0.4-0.6、白酒0.2-0.4、5'-呈味核苷酸二钠0.06-0.08、山梨酸钾0.04-0.05、香油0.03-0.04、大茴粉0.03-0.04、小茴粉0.03-0.04、花椒粉0.03-0.04、乳酸链球菌素0.02-0.03。菇香浓厚、鲜香微辣、粒粒香菇有嚼劲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 香菇 | ||
【主权项】：
一种麻辣香菇酱，其特征在于，由以下重量份原料组成，香菇24‑28、红油12‑13、豆豉8‑12、味精1.5‑2、绵白糖0.8‑1、果葡糖浆0.4‑0.6、白酒0.2‑0.4、5'‑呈味核苷酸二钠0.06‑0.08、山梨酸钾0.04‑0.05、香油0.03‑0.04、大茴粉0.03‑0.04、小茴粉0.03‑0.04、花椒粉0.03‑0.04、乳酸链球菌素0.02‑0.03。
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