[发明专利]一种紫薯全粉的生产方法在审
| 申请号： | 201510680710.8 | 申请日： | 2015-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN105146413A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 周裕华 | 申请（专利权）人： | 桂林爱明生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 546612 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种紫薯全粉的生产方法，包括：1)、将鲜紫薯挑选后，采用辊刷在轴向上成凹凸起伏形状的辊刷式清洗机进行清洗，清洗的同时去除表皮；2)、切成薄片或者切成小块，厚度或大小为2～3mm；3)、使用磁铁初次处理；4)、蒸煮：100～120℃，10～20分钟；5)、干燥，使干燥后的含水量≤7％；6)、粉碎至粒度小于200目；7)、使用磁铁再次处理；8)、包装。本发明的方法工艺简单，减少了去皮、护色、固色和蒸汽漂烫，因而也减少了对护色剂和固色剂进行清洗的步骤，使用磁铁进行两次处理，大大减少了铁磁性杂质的金属，没有任何人工添加成分，生产出来的全粉色泽明亮纯正，在水中浸泡无浑浊，水溶液透亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯全粉 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯全粉的生产方法，包括以下步骤：1)、将鲜紫薯挑选后，采用辊刷在轴向上成凹凸起伏形状的辊刷式清洗机进行清洗，清洗的同时去除表皮；2)、切成薄片或者切成小块，厚度或大小为2～3mm；3)、使用磁铁初次处理；4)、蒸煮：100～120℃，10～20分钟；5)、干燥，使干燥后的含水量≤7％；6)、粉碎至粒度小于200目；7)、使用磁铁再次处理；8)、包装。
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