[发明专利]一种用于处理虾贝类的欧式料酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510692234.1 | 申请日： | 2015-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN105394688A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 杨春茵 | 申请（专利权）人： | 杨春茵 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 王国标 |
| 地址： | 528000 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种用于处理虾贝类的欧式料酒及其制备方法。所述制备方法包括步骤：A.对欧芹、百里香、莳萝进行预处理，得到欧式香料提取物；B.将欧式香料提取物放入锅中，武火加热至沸腾；C.向锅中加入黄酒或花雕酒，加入少许糖，文火煮10分钟，然后熄火待锅中液体冷却，即可得到欧式料酒。所述用于处理虾贝类的欧式料酒含有丰富的糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物，能够为中国菜提供欧式风味；或是将中国菜的烹饪特色融入欧式烹饪方法中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 处理 贝类 欧式 料酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于处理虾贝类的欧式料酒制备方法，其特征在于包括步骤：A.对欧芹、百里香、莳萝进行预处理，得到欧式香料提取物；B.将欧式香料提取物放入锅中，武火加热至沸腾；C.向锅中加入黄酒或花雕酒，加入少许糖，文火煮10分钟，然后熄火待锅中液体冷却，即可得到欧式料酒。
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