[发明专利]马铃薯方便湿面及其制备方法在审
| 申请号： | 201510693976.6 | 申请日： | 2015-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN105211688A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 李俊;关郁芳;刘永翔;雷尊国;刘嘉;陈中爱;陈朝军;唐健波;吕都;刘辉;陈超;黄珊;董楠 | 申请（专利权）人： | 贵州省生物技术研究所 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/16;A23L1/162;A23L1/216;A23L1/2165;A23L1/29;A23L1/305 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李亮;程新敏 |
| 地址： | 550006 贵州省贵阳市小*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯方便湿面。本发明采用马铃薯鲜薯及马铃薯全粉作为原料，既降低了成本，同时也很好的保留了马铃薯的营养价值，加工过程中采用独特的二次醒发工艺，克服了马铃薯面条表面粗糙的问题，制成的面条外表光滑，柔韧性好的产品。并通过加入鸡蛋和木薯变性淀粉，使制成的面条不断条，耐煮不混汤，光滑性好，面条的口感得到极大改善。本发明的马铃薯方便湿面未经油炸等工艺处理，健康安全，同时营养价值丰富，符合消费者对健康饮食的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 方便 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯方便湿面，其特征在于：按质量份数计算，包括小麦粉45‑80份、新鲜马铃薯泥20‑50份、马铃薯全粉5‑20份、谷朊粉1‑5份、木薯变性淀粉1‑5份、鸡蛋0.5‑1份、食盐0.2‑1份及纯净水1‑5份为制备原料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州省生物技术研究所，未经贵州省生物技术研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510693976.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
