[发明专利]一种瓯柑保健果醋及其制造方法在审
| 申请号： | 201510696624.6 | 申请日： | 2015-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN105255691A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 方修贵;南云;曹雪丹;朱伟进;赵凯 | 申请（专利权）人： | 浙江省柑桔研究所;浙江森马生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02 |
| 代理公司： | 台州蓝天知识产权代理有限公司 33229 | 代理人： | 苑新民 |
| 地址： | 318020 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种瓯柑保健果醋及其制备方法，其发酵原料包含如下重量份的组分：瓯柑原果浆：92.7％～98.15％，酵母粉0.05％～0.1％，黄精饮片0.1％～0.3％，山楂饮片0.2％～0.5％，水1.5％～6.4％，其中各组分的百分比总和为100％。本发明采用固态发酵法，所采用的发酵介质为钙化瓯柑果皮碎渣。本发明制备得到的瓯柑果醋，具有瓯柑果实特有的香味，保证了瓯柑果醋特有的风格；同时添加了黄精、山楂等药食两用的中药材，强化预防糖尿病，助消化等保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种瓯柑保健果醋，其特征在于，其发酵原料包含如下重量份的组分：瓯柑原果浆：92.7％～98.15％，酵母粉0.05％～0.1％，黄精饮片0.1％～0.3％，山楂饮片0.2％～0.5％，水1.5％～6.4％，其中各组分的百分比总和为100％。
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