[发明专利]一种功夫红茶分段提香方法在审
| 申请号： | 201510698921.4 | 申请日： | 2015-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN105285171A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 张文清 | 申请（专利权）人： | 务川自治县高原春茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 重庆博凯知识产权代理有限公司 50212 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 564307 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种功夫红茶分段提香方法，包括将初烘的茶叶摊放4～6天后，放入滚筒炒干机中进行提香处理，按25～35kg的投叶量投于滚筒炒干机中，先低温提香，滚筒炒干机壁温控制在50～55℃，提香时间为20～30分钟；再中温提香，温度控制在90～95℃，提香时间为15～20分钟，烘至茶叶含水量为12～15%；最后高温提香，温度控制在160～165℃，提香时间为8～12分钟，至茶叶含水量为5.0～5.5%，提香完成。采用本发明的制备方法，通过分段提香，使其外形条索紧直，具有色泽乌黑油润、汤色红亮、茶香持久、滋味醇厚，茶汤颜色鲜亮，冲泡出来的茶水色、香、味俱佳，香味醇厚持久，口感独特，同时也提高了生产加工效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功夫 红茶 分段 方法 | ||
【主权项】：
一种功夫红茶分段提香方法，其特征在于：所述方法包括将初烘的茶叶摊放4～6天后，放入滚筒炒干机中进行提香处理，按25～35kg的投叶量投于滚筒炒干机中，先低温提香，滚筒炒干机壁温控制在50～55℃，提香时间为20～30分钟；再中温提香，温度控制在90～95℃，提香时间为15～20分钟，烘至茶叶含水量为12～15%；最后高温提香，温度控制在160～165℃，提香时间为8～12分钟，至茶叶含水量为5.0～5.5%，提香完成。
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