[发明专利]一种养心安神芝麻青梅酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种养心安神芝麻青梅酱，由下列重量份的原料制成：芝麻50-70、黄豆酱30-40、营养添加剂9-10、松子仁12-13、千张10-15、香椿菜13-15、蚕蛹粉5-8、青梅10-12、腰果碎12-15、干茶树菇4-6、玫瑰露4-5、果冻10-14、大蒜精油5-8、奶油1-2、寻骨风2.3-2.8、秦艽1.6-1.9、藿香叶1.2-1.5、接骨木花2.3-2.4、柏子仁1.7-2；本发明配方增加松子仁、干茶树菇、蚕蛹粉等成分，具有丰富的营养成分，有益健康，同时增加柏子仁、寻骨风、秦艽，有养心安神、润肠通便、祛风除湿、活血通络的功效，制得的酱鲜香可口，能滋补强身，适合亚健康人群食用。

主权项

一种养心安神芝麻青梅酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻50‑70、黄豆酱30‑40、营养添加剂9‑10、松子仁12‑13、千张10‑15、香椿菜13‑15、蚕蛹粉5‑8、青梅10‑12、腰果碎12‑15、干茶树菇4‑6、玫瑰露4‑5、果冻10‑14、大蒜精油5‑8、奶油1‑2、寻骨风2.3‑2.8、秦艽1.6‑1.9、藿香叶1.2‑1.5、接骨木花2.3‑2.4、柏子仁1.7‑2；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：鹿角霜1.2‑1.5、丰花草1.3‑2、莱菔子1.1‑1.6、石莲花1.4‑2、紫米5‑6、蒜瓣7‑8、榨菜3‑5、蟹肉10‑12、山露菜2‑2.8；制备方法为：（1）将鹿角霜、丰花草、莱菔子、石莲花用7‑9倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；（2）紫米洗净，兑中药汁煮熟后摊开，将蒜瓣用竹签穿串，滚上一层熟紫米后置于烤炉上烤熟，取下待用；榨菜烘干，待用；山露菜洗净沥干切段，待用；（3）蟹肉入锅隔水蒸熟，将榨菜干置于臼中，轻捣成粉，再加入山露菜，继续轻捣，至山露菜菜汁完全捣出，倒入烤蒜瓣以及熟蟹肉，捣匀后取出臼内物料，拣出山露菜，最后将剩余物料，剁碎即得。