[发明专利]一种桂花米酒甜面酱在审
| 申请号： | 201510699863.7 | 申请日： | 2015-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN105146493A | 公开（公告）日： | 2015-12-16 |
| 发明（设计）人： | 刘正发 | 申请（专利权）人： | 合肥刘老四调味品厂 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种桂花米酒甜面酱，由以下重量份原料制成：面粉200-230、酵母粉15-16、米曲霉16-18、14oBe盐水240-260、米酒50-60、蛹虫草菌丝发酵液30-35、纯牛奶70-80、蔗糖6-8、乳酸菌5-6、奶油35-40等；本发明的甜面酱，添加米酒、桂花，使甜面酱有米酒的香气和桂花的香气，更加香醇；还特别添加蛹虫草酸奶，蛹虫草菇清香、酸甜适口、凝乳均匀，对于促进人们身体健康、提供风味独特的功能性食品，添加在甜面酱中，提供抗病、抗肿瘤等的保健功能，搭配陈皮、甘草、薄荷叶、丁香等提取物，有祛痰止咳、解毒的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桂花 米酒 甜面酱 | ||
【主权项】：
一种桂花米酒甜面酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：面粉200‑230、酵母粉15‑16、米曲霉16‑18、14oBe盐水240‑260、米酒50‑60、蛹虫草菌丝发酵液30‑35、纯牛奶70‑80、蔗糖6‑8、乳酸菌5‑6、奶油35‑40、黑豆35‑40、白醋50‑60、干桂花15‑20、陈皮5‑7、甘草6‑8、薄荷叶8‑10、丁香3‑5、腊梅花5‑6、阳荷3‑4、水适量。
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