[发明专利]一种杂粮饼的生产方法

摘要

本发明涉及一种杂粮饼的生产方法，包括将圆形烘烤平锅接通电源后，圆形烘烤平锅开始不断的旋转并被加热，当加热到适当温度时，用勺子取各种单组份粉糊沿圆形烘烤平锅的径向由内向外进行浇注，各单组份粉糊依次分别沿圆形烘烤平锅的径向方向进行间隔浇注，各单组份粉糊在圆形烘烤平锅上形成相互穿插的螺旋盘状，然后利用推铲将其推平成薄面皮状并烘烤熟化成熟饼，最后将熟饼取下冷却。通过将粉糊在平锅内摊平呈薄面皮状，这样平底锅就可以迅速的将粉糊烤熟，然后再将熟饼迅速的冷却，使熟饼上残存的水分迅速的蒸发，从而使得制得的粗粮饼香脆酥，而且整个操作步骤简单快速。

主权项

一种杂粮饼的生产方法，操作如下：将红枣粉、荞麦粉、高粱粉、小米粉和香米粉分别与水搅拌混合均匀成单组份粉糊，用勺子依次勺取红枣粉糊、荞麦粉糊、高粱粉糊、小米粉糊和香米粉糊沿圆形烘烤平锅的径向，由内向外进行浇注，由于锅体的旋转作用，使得红枣粉糊、荞麦粉糊、高粱粉糊、小米粉糊和香米粉糊在锅面呈现相互咬合的螺旋状排列，然后利用推铲沿圆形烘烤平锅的旋转的相反方向将其推平成薄面皮状并烘烤熟化，再用平铲将熟化好的熟饼取下折叠冷却，即可得到成品。