[发明专利]虎杖速溶茶

摘要

本发明属于中药保健领域，特别涉及一种虎杖速溶茶及其制备方法。虎杖速溶茶按重量份计由2-10重量份的虎杖提取液和20-40重量份的红茶提取物制备而成。虎杖速溶茶制备方法为将虎杖提取液和红茶提取物分别采用分子量为5000-7000的超滤膜过滤，再经反渗透浓缩至固形物含量为40-50%，将浓缩后得到的两种组分混合均匀，冷冻干燥即可。该虎杖速溶茶具有改进的味道，品尝基本无中药苦味、涩味，闻没有中药异味，适合长期饮用。由于红茶经由单宁酶发酵制得，进而降低了红茶的苦涩味道。虎杖速溶茶冲泡后的茶品饮料清澈无沉淀，易于每日饮用。

主权项

一种虎杖速溶茶，其特征在于，按重量份计由以下组分制备而成：A为2‑10重量份的虎杖提取液；B为20‑40重量份的红茶提取物；所述虎杖提取液是取40‑60重量份的虎杖，加入虎杖总重量的10‑15倍水，60‑80℃浸提50‑120分钟，过滤得虎杖提取液；所述红茶提取物是按照料液质量比为1:8‑12的比例取红茶和水混合，向所得混合液中添加单宁酶，在30‑50℃条件下发酵30‑60分钟，过滤得红茶提取物；所述单宁酶按照每克红茶5‑10单位酶量进行添加。