[发明专利]一种具有增强人体免疫作用适宜于秋冬养阴的复合保健组合物及其制备方法

摘要

本发明属于保健品领域，具体涉及一种适宜于秋冬养阴的复合保健组合物，并进一步公开其制备方法。本发明所述适宜于秋冬养阴的保健组合物的原料组成包括：大豆4‑6重量份、红薯1.5‑3重量份、萝卜4‑6重量份、红枣1.5‑3重量份、枸杞1.5‑3重量份、百合0.5‑1.5重量份、麦冬0.5‑1.5重量份以及功能性添加剂适量。本发明所述复合保健组合物，利用大豆、萝卜、百合、麦冬性微寒性凉和红枣、枸杞养血安神、补肾益精的特性开发，利用了药食同源之原理，利用食品的性能达到了保健养生的效果。顺应秋季收敛之气、调养人体“收气”的道理，可助阴气收藏，增强人体免疫作用，达到秋冬养阴的目的。

主权项

1.一种具有增强人体免疫作用适宜于秋冬养阴的保健饮料，其特征在于，所述保健饮料的原料组成包括：大豆4‑6重量份、红薯1.5‑3重量份、萝卜4‑6重量份、红枣1.5‑3重量份、枸杞1.5‑3重量份、百合0.5‑1.5重量份、麦冬0.5‑1.5重量份，以及白砂糖6‑8重量份，蜂蜜1‑3重量份，柠檬酸0.1‑0.3重量份，酒石酸0.01‑0.03重量份，果胶0.1‑0.3重量份，黄原胶0.03‑0.05重量份，卡拉胶0.01‑0.03重量份；所述适宜于秋冬养阴的保健饮料按照如下方法制备：(1)取选定量的大豆、红薯、萝卜、红枣、枸杞、百合、麦冬原料，分别制得浆液，备用，具体包括：取选定量的萝卜，置于80‑90℃热水中漂烫1‑3min，加4‑6重量倍量纯净水打浆处理，随后置于60‑70℃水浴浸提20‑30min，离心去沉淀得萝卜浆液；将选定量的大豆，于4‑10℃条件下加水进行水饱和浸泡；随后采用超低温制冷技术对水饱和处理后的大豆原料进行冷冻处理，使细胞内的水完全结冰；随后于标准压力下、控制4‑20℃温度条件下对冷冻处理后的大豆原料进行快速融冰处理，至细胞内冰晶体完全消失；重复上述冷冻及融冰步骤2‑4个循环，并控制每次融冰处理步骤的温度比前一次融冰处理步骤的温度高3‑4℃，收集溶出物；并加入6‑8重量倍量纯净水浸泡2‑4h，加热至90‑100℃预煮5‑10min，得预煮液；将大豆及预煮液打浆处理，于80‑90℃保温糊化20‑30min，然后加入占料液0.1wt％‑0.3wt％耐高温淀粉酶于80‑85℃酶解50‑70min，并加热至90‑100℃保温1‑3min灭酶，离心去沉淀得大豆浆液；将选定量的红薯，于4‑10℃条件下加水进行水饱和浸泡；随后采用超低温制冷技术对水饱和处理后的红薯原料进行冷冻处理，使细胞内的水完全结冰；随后于标准压力下、控制4‑20℃温度条件下对冷冻处理后的红薯原料进行快速融冰处理，至细胞内冰晶体完全消失；重复上述冷冻及融冰步骤2‑4个循环，并控制每次融冰处理步骤的温度比前一次融冰处理步骤的温度高3‑4℃，收集溶出物；并加入8‑10重量倍量纯净水浸泡3‑5h，加热至90‑100℃预煮20‑30min，得预煮液；将红薯及预煮液打浆处理，然后加入占料液0.1wt％‑0.3wt％耐高温淀粉酶于80‑85℃酶解30‑40min，并加热至90‑100℃保温1‑3min灭酶，离心去沉淀得红薯浆液；将选定量的红枣，加入5‑8重量倍量纯净水浸泡1‑3h，80‑90℃下预煮10‑30min，得预煮液；随后将红枣及预煮液打碎去核，置60‑70℃水浴浸提60‑90min，离心去沉淀即得红枣浆液；将选定量的枸杞，加入8‑10重量倍量纯净水，于80‑90℃下预煮30min，预煮过程中加入占料液0.1wt％‑0.3wt％的抗坏血酸护色，得预煮液；随后将枸杞及预煮液打浆处理，随后将浆液置于60‑70℃水浴中保温浸提1.5‑2h，离心去沉淀即得所述枸杞浆液；将选定量的百合，加入8‑10重量倍量纯净水后，并置于70‑80℃水浴中保温浸提2‑3h，离心去沉淀即得百合浆液；将选定量的麦冬，加入8‑10重量倍量纯净水后，置于70‑80℃水浴中保温浸提2‑3h，离心去沉淀得麦冬浆液；(2)分别取选定量的所述白砂糖、蜂蜜、柠檬酸、酒石酸、果胶、黄原胶、卡拉胶，加水充分溶解得料液，备用；(3)将上述步骤(1)中得到的浆液和步骤(2)中得到的料液混匀并过滤，按照常规工艺制成保健饮料。