[发明专利]一种双色抹茶布丁的制作方法

摘要

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种双色抹茶布丁的制作方法。包括以下步骤步骤1、材料用量；步骤2、奶液制作；步骤3、低温加热；步骤4、抹茶粉制作；步骤5、模型制作；步骤6、冷藏成型；步骤7、第二阶段加工。本发明提供的双色抹茶布丁制作方法，简单易学，食品没有安全隐患，加入维生素菊粉可以增加布丁的稳定性，补充维生素、矿物质等，同时排毒瘦身、稳定血糖、增加肠道有益菌的繁殖，尤其对缓解便秘又很好的效果。

主权项

一种双色抹茶布丁的制作方法，其特殊之处在于，包括以下步骤：步骤1、材料用量：牛奶 200克、炼乳 30克、抹茶粉 15克、淡奶油 150克、吉士丁粉 6克、维生素菊粉 10克；步骤2、奶液制作：先将牛奶倒入奶锅中，加入吉士丁粉，然后向奶锅中加维生素菊粉，然后加入炼乳进行调味，再加入淡奶油；步骤3、低温加热：将步骤2中的混合液上火煮至60~70度后用勺子搅拌均匀；步骤4、抹茶粉制作：将刚步骤3煮好的奶液过滤之后，倒入一半奶液至抹茶粉中；步骤5、模型制作：在模具中涂薄薄一层食用油，按照顺序将步骤4中的混合液倒入模具中；步骤6、冷藏成型：将步骤5中的模具放置在冰箱冷藏1小时；步骤7、第二阶段加工：将剩余的牛奶液再加热至60~70度后，倒入步骤6的模具中，继续冷藏即可。