[发明专利]一种具有美容养颜功效的火腿及其制备方法

摘要

本发明公开了一种具有美容养颜功效的火腿以猪皮为主料，同时添加猪肉以增强口感，猪皮有味甘、滋阴补虚，清热利咽的功效，猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢细胞老化，本发明采用火燎的方法对猪皮进行前加工，可以更好的保存其胶原蛋白的功效，同时本发明采用具有保护皮肤，杀菌抗病毒等功效的中药和火燎后猪皮进行共煮，提升猪皮的保健功效，经常食用该火腿有美容养颜的作用。

主权项

一种可美容养颜的火腿的制备方法，其特征在于，包含以下制备过程：A所述烤猪皮的制备方法为：先用水将猪皮洗净后，将其放在800‑1000℃火焰加热器下加热5‑8min，用清水将猪皮表面的黑色碳化物洗净后，加水武火煮沸后，在文火中加热10‑15min，捞出猪皮，沥干，将猪皮外侧（长毛的一侧）放在针板上，并在其上面压上80‑100kg重物进行处理5‑8min，使其具备更好的吸收性能，放入锅中并加入赤白芍、黄芩、葛根、藿香、炒荆芥、晚蚕砂文火继续加热35‑40min，取出猪皮待用；B将猪肉、猪皮放入绞肉机中，充分搅拌后，然后将枸杞、橘皮、生姜、食盐、淀粉加入其中，再次搅拌均匀，得到混合肉糜；C将肉糜进行灌肠，灌好以后放入蒸锅内，隔水蒸煮至熟透，再进行封口即可；所述的可美容养颜的火腿，由以下质量份原料制成：烤猪皮                                   50‑70枸杞                                      2‑5橘皮                                      2‑5生姜                                       2‑3猪肉                                      50‑60淀粉                                      10‑15食盐                                       6‑10。