[发明专利]一种香酥猪油渣的加工方法在审
| 申请号： | 201510727678.4 | 申请日： | 2015-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN106616406A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 陆超 | 申请（专利权）人： | 陆超 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 541600 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香酥猪油渣的加工方法，1、带皮的肥油刮毛；2、用清水洗净；3、切1.2至3厘米宽，长3至4厘米；4、锅里先放2斤冷猪油；5、同时，将切好的带皮肥油放进锅里；6、盖好锅盖用小火慢慢焖；7、炸到7成时把火关掉；8、锅里的猪油渣捞出；9、待猪油渣冷却到常温；10、用中火再将锅里的猪油加热到冒青烟；11、再把冷却到常温的猪油渣分3至4次回锅再炸；12、待猪油渣起许多鼓泡时；13、猪油渣捞出；14、待猪油渣冷却；15、即成香酥猪油渣。优点是猪油渣，香酥有回味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香酥 猪油 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种香酥猪油渣的加工方法，1、锅里先放2斤冷猪油，同时将切好的带皮肥油放进锅里；2、盖好锅盖用小火慢慢炸；3、炸到7成时把火关掉，把锅里的猪油渣捞出；4、待猪油渣冷却到常温用中火再用中火将锅里的猪油加热到冒青烟，再把冷却到常温的猪油渣分3至4次回锅再炸；5、待猪油渣起许多鼓泡时，猪油渣捞出待猪油渣冷却，即成香酥猪油渣。
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