[发明专利]一种休闲饼干的制作方法在审
| 申请号： | 201510729690.9 | 申请日： | 2015-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN106614902A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 邹波 |
| 主分类号： | A21D13/04 | 分类号： | A21D13/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266216 山东省青岛市即*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种休闲饼干的制作方法，利用淀粉为主料，全部或大部取代面粉以改进的饼干工艺制成的一类新型食品，同时解决了膨化食品及饼干产品的缺陷，综合了饼干及膨化食品的特点，重点解决淀粉调制成面团的技术问题。提供一种营养丰富、糖、油含量低、能量低、口感独特的休闲食品及其制备方法，其特殊之处是以淀粉为主要原料，配以膨松剂和盐制成，淀粉、白砂糖、食用植物油、膨松剂和盐的重量百分比为淀粉50‑90%、白沙糖5‑15%、食用植物油10‑20%、膨松剂0.5‑3%、盐1‑2%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 休闲 饼干 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明公开一种休闲饼干的制作方法，提供一种营养丰富、糖、油含量低、能量低、口感独特的休闲食品及其制备方法，其特殊之处是：以淀粉为主要原料，配以膨松剂和盐制成，淀粉、白砂糖、食用植物油、膨松剂和盐的重量百分比为淀粉50‑90%、白沙糖5‑15%、食用植物油10‑20%、膨松剂0. 5‑3%、盐1‑2%。
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