[发明专利]调味海带辣椒叶的制作方法

摘要

调味海带辣椒叶的制作方法，步骤如下：一、盐渍；二、清洗；三、泡干海带；四、切碎；五、杀青，将辣椒、辣椒叶和海带分别用100°C的开水杀青处理，浸泡5分钟，一共两次；六、压水，将处理好的辣椒叶，辣椒，海带压水处理，使之含水量下降；七、将海带，辣椒，辣椒叶按比例混合；八、按比例加入酱油、味精、I＋G、盐、柠檬酸和味淋；拌合均匀后，打开蒸气加热；九、将调味好的产品倒出锅，将固体，液体分开；在每小袋中固体和液体的重量按一定的比例装袋；十、将装好的小袋产品抽真空；并对小袋产品进行杀菌后即为成品。本发明将辣椒叶，辣椒，海带经过加工处理，配上调味料后，辣椒叶变成开胃可口、有营养的调味品。

主权项

调味海带辣椒叶的制作方法，其特征在于，步骤如下：一、盐渍：采摘新鲜的辣椒叶和辣椒，在太阳下晾晒后，用盐水分别将辣椒叶和辣椒盐渍起来，盐渍之后取出；二、清洗：将辣椒叶和辣椒分别在清洗桶中浸泡，清洗桶中为流水，将盐渍后的辣椒叶和辣椒中的盐份带走，然后分别捞出；三、泡干海带：将干海带放到清洗池中泡发，然后捞出；四、切碎：将辣椒、辣椒叶和海带分别切碎；五、杀青：将辣椒、辣椒叶和海带分别用沸水杀青处理，第一次浸泡完后，将开水放掉，一共两次；六、压水：将处理好的辣椒叶，辣椒，海带压水处理，使之含水量下降；七、混合：海带，辣椒，辣椒叶按比例混合，加入到配料锅中配料；八、配料：按比例加入酱油、味精、I＋G、盐、柠檬酸和味淋；拌合均匀后，打开蒸气加热；九、装小袋：将调味好的产品倒出锅，将固体，液体分开；在每小袋中固体和液体的重量按一定的比例装袋；十、杀菌：将装好的小袋产品抽真空；并对小袋产品进行杀菌后即为成品。