[发明专利]一种米酒酒曲及其制作方法在审
| 申请号： | 201510737195.2 | 申请日： | 2015-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN105331484A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 龚建新 | 申请（专利权）人： | 湖南省灿辉食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 长沙市标致专利代理事务所(普通合伙) 43218 | 代理人： | 徐邵华 |
| 地址： | 413412 湖南省益阳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种米酒酒曲，由以下重量份原料制成：80~90份糯米粉，8~15份小果蔷薇花和40~50份水。本发明还公开了一种米酒酒曲的制作方法。本发明之一种米酒酒曲，原料易得且成本低，便于长期保存，该米酒酒曲酿造的米酒香气扑鼻，色泽晶莹剔透，饮用起来口感爽净；添加了甘草的米酒酒曲酿造的酒，香味醇厚，不上头，唇齿留香，放置于容器中能够香味持久。添加了辣蓼草的米酒酒曲，使采用其酿造的酒甜中透出淡淡的酸味，酸甜可口。本发明一种米酒酒曲的制作方法的有益效果：操作简单，便于工业化制作生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米酒 酒曲 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种米酒酒曲，由以下重量份原料制成：80~90份糯米粉，8~15份小果蔷薇花和40~50份水。
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