[发明专利]林蛙卵多肽及其制备方法和应用

摘要

本发明属于多肽制备技术领域，具体涉及一种林蛙卵多肽及其制备方法和应用，制备的工艺流程为：将脱脂林蛙卵粉碎筛分→胰蛋白酶、木瓜蛋白酶的酶系组合进行酶解→反应至设定时间后终止反应→两次离心合并上清液→将上清液冷冻干燥后研磨得到所述林蛙卵多肽，作为一种生物活性肽，其可应用在医药、膳食等多个方面，具有较高的抗氧化活性，并且本发明提供的方法简单易操作，多肽得率高。

主权项

林蛙卵多肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)粉碎筛分，将脱脂干燥林蛙卵粉碎过筛；2)酶解，将步骤1)中制备的林蛙卵粉末加水稀释，加热并保持恒温，调节pH，加入胰蛋白酶、木瓜蛋白酶的酶系组合进行酶解反应降解林蛙卵；3)灭酶，反应至设定时间后，调节pH，水浴终止反应；4)两次离心，合并上清液；5)将上清液冷冻干燥，制得林蛙卵多肽冻干粉，研磨为均匀粉末，制得所述林蛙卵多肽。