[发明专利]一种清热绿豆黄桃果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201510743527.8 | 申请日： | 2015-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN105380194A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 秦义山 | 申请（专利权）人： | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/17;A23P20/25 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清热绿豆黄桃果冻，由以下重量份原料制成：鱼胶粉5-10、卡拉胶20-25、魔芋粉10-15、绿豆40-50、生姜6-7、青萝卜35-45、黄桃40-45、菊花叶1-2、黄精1-2、蒲公英1-2、米粉15-20，柠檬酸、白砂糖、植物油和水适量。本发明中制成的青萝卜脆丁和脆黄桃丁在米糊浆中挂浆再干燥，在青萝卜脆丁和脆黄桃丁表面形成一层可食用的米纸薄膜，再放入植物油中2-3秒，使其表面形成一层油膜，使青萝卜脆丁和脆黄桃丁在果冻中保持脆度，增加果冻的咀嚼性；绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清热 绿豆 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种清热绿豆黄桃果冻，其特征在于，由以下重量份原料制成：鱼胶粉5‑10、卡拉胶20‑25、魔芋粉10‑15、绿豆40‑50、生姜6‑7、青萝卜35‑45、黄桃40‑45、菊花叶1‑2、黄精1‑2、蒲公英1‑2、米粉15‑20，柠檬酸、白砂糖、植物油和水适量。
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