[发明专利]一种脆木瓜椰汁果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201510743605.4 | 申请日： | 2015-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN105380203A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 秦义山 | 申请（专利权）人： | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/17 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种脆木瓜椰汁果冻，由以下重量份原料制成：鱼胶粉5-10、卡拉胶15-20、魔芋粉10-15、椰汁30-40、桑葚20-25、木耳15-20、木瓜50-60、甜菊叶1-2、石榴花1-2、莲子芯1-2、米粉15-20，柠檬酸、白砂糖、植物油和水适量。本发明中制成的脆木瓜丁在米糊浆中挂浆再干燥，在脆木瓜丁表面形成一层可食用的米纸薄膜，再放入植物油中2-3秒，使其表面形成一层油膜，使脆木瓜丁在果冻中保持脆度，增加果冻的咀嚼性；桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及多种维生素、矿物质和花青素，有健脾胃，助消化、补充营养、乌发美容、治疗贫血等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木瓜 椰汁 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种脆木瓜椰汁果冻，其特征在于，由以下重量份原料制成：鱼胶粉5‑10、卡拉胶15‑20、魔芋粉10‑15、椰汁30‑40、桑葚20‑25、木耳15‑20、木瓜50‑60、甜菊叶1‑2、石榴花1‑2、莲子芯1‑2、米粉15‑20，柠檬酸、白砂糖、植物油和水适量。
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