[发明专利]一种腌制鸭蛋最佳浓度盐水试验方法在审
| 申请号： | 201510744422.4 | 申请日： | 2015-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN106666462A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 陈寿定;陈兆潭 | 申请（专利权）人： | 高邮市邮星食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 无锡大扬专利事务所(普通合伙)32248 | 代理人： | 张望远 |
| 地址： | 225600 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种腌制鸭蛋最佳浓度盐水试验方法，包括如下步骤：1)取同一只母鸭连续生产的10个鸭蛋；2)配置10种浓度等差排列的盐水，最大浓度为水100份、食盐25份，最小浓度为水100份，食盐10份；3)将10个鸭蛋分别放入10种盐水中；4)腌制50‑60天后取出；5)比较10个鸭蛋的色度，判断腌制效果的好坏。本发明利用同一母鸭连续生产的鸭蛋，消除了鸭蛋个体的影响，通过不同浓度盐水的对比，能够获知如何选择合适浓度的盐水，得到口味较好的鸭蛋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 鸭蛋 最佳 浓度 盐水 试验 方法 | ||
【主权项】：
一种腌制鸭蛋最佳浓度盐水试验方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取同一只母鸭连续生产的10个鸭蛋；2)配置10种浓度等差排列的盐水，最大浓度为水100份、食盐25份，最小浓度为水100份，食盐10份；3)将10个鸭蛋分别放入10种盐水中；4)腌制50‑60天后取出；5)比较10个鸭蛋的色度，判断腌制效果的好坏。
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