[发明专利]一种猴头菇降血脂莲藕果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201510745689.5 | 申请日： | 2015-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN105380197A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 秦义山 | 申请（专利权）人： | 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L5/41;A23L29/238;A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猴头菇降血脂莲藕果冻及其制备方法，是由下列重量份原料制成：腌红薯梗2-3、杏仁泥2-3、猴头菇5-6、草莓汁12-15、陈皮1-2、佛手1-2、大黄1-2、莲藕200-210、白砂糖10-15、适量的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、乙醇、青稞β-葡聚糖、亚麻籽胶、甘油和水。本发明将猴头菇放在清水内浸泡，再加入草莓汁混合打成浆，喷雾干燥得粉末,猴头菇有很好的降血脂的功效，搭配得当，口味丰富；护色液的成分选用和配比，可有效的抑制鲜切莲藕的PPO活性，控制其褐变，并有利于鲜切莲藕中的VC和SSC的保持；漂烫的目的钝化酶，并使藕粉部分α化；鼓风干燥可防止藕片中的淀粉糊化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猴头菇 血脂 莲藕 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猴头菇降血脂莲藕果冻，其特征在于是由下列重量份原料制成：腌红薯梗2‑3、杏仁泥2‑3、猴头菇5‑6、草莓汁12‑15、陈皮1‑2、佛手1‑2、大黄1‑2、莲藕200‑210、白砂糖10‑15、适量的柠檬酸、D‑异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、乙醇、青稞β‑葡聚糖、亚麻籽胶、甘油和水。
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