[发明专利]一种多效玉米油

摘要

本发明公布了一种多效玉米油，是由下列原料，按重量份计制备而成：玉米油15-20份，玉米粒10-20份，葵花籽油8-10份，海带5-10份，茴香菜2-5份，核桃油6-12份，榛子5-10份，黄豆5-10份，瓜蒌籽2-5份,枇杷膏3-5份,杏仁4-5份。通过以下步骤获得黄豆预处理；榛子预处理；茴香菜预处理；海带预处理；压榨；水洗；总混；精滤。本发明提供了一种营养全面、能够补充钙质,起到润肺止咳作用的多效玉米油，改善了食用油的口味和营养，为人们提供了一种新的选择。

主权项

一种多效玉米油，其特征在于，所述多效玉米油是由下列原料，按重量份计制备而成：玉米油15‑20份，玉米粒10‑20份，葵花籽油8‑10份，海带5‑10份，茴香菜2‑5份，核桃油6‑12份，榛子5‑10份，黄豆5‑10份，瓜蒌籽2‑5份,枇杷膏3‑5份,杏仁4‑5份；所述多效玉米油的制备方法如下：A、黄豆预处理：a、粉碎：将上述重量份的黄豆粉碎，过20‑50目，得黄豆初粉，备用；b、醇提：向备用的黄豆初粉中加入2‑4倍重量、体积浓度为70‑90％的乙醇，在常温下浸泡1‑3小时，全程按顺时针方向搅拌；接着按照1‑4℃/min的升温速度，将浸泡温度升至50‑80℃，同时加入占黄豆初粉重量30‑60％、体积浓度为10‑15％的食用醋，浸泡0.5‑1小时，全程按逆时针方向搅拌，过滤，得初处理黄豆粉，备用；c、浸泡：向备用的初处理黄豆粉中加入2‑5倍重量、浓度为1.0‑6.0％磷酸盐(如磷酸氢钠、磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢钙等)水溶液，在40‑70℃下浸泡1‑2小时，过滤，得浸泡黄豆粉，备用；d、干燥：将备用的浸泡黄豆粉在60‑90℃下进行干燥，控制水分≤5.5％，得处理黄豆粉，备用；B、榛子、瓜蒌籽、枇杷膏和杏仁预处理：a、浸泡：将上述重量份的瓜蒌籽、枇杷膏和杏仁各自加入到1‑3倍重量、浓度为10‑30％的硫酸氢钠溶液中，在40‑65℃下浸泡20‑40min，过滤，得浸泡榛子、瓜蒌籽、枇杷膏和杏仁，备用；b、提取：向备用的浸泡榛子、瓜蒌籽、枇杷膏和杏仁中各自加入2‑4倍重量的乙酸乙酯，煮沸提取10‑35min，过滤，得提取榛子，备用；c、水洗：将备用的提取榛子、瓜蒌籽、枇杷膏和杏仁各自投入同等重量、温度为35‑60℃的温水中进行清洗，过滤，如此处理2‑4次，得水洗榛子、瓜蒌籽、枇杷膏和杏仁，备用；d、干燥：将备用的水洗榛子、瓜蒌籽、枇杷膏和杏仁各自在45‑75℃下进行干燥，控制水分≤8.0％，得处理榛子、瓜蒌籽、枇杷膏和杏仁，备用；C、茴香菜预处理：将上述重量份的茴香菜投入2‑5倍重量的沸水中，浸泡10‑20小时，每隔4小时换热水，过滤；再在65‑85℃下干燥至水分≤15.0％，得处理茴香菜，备用；D、海带预处理：将上述重量份的海带将其投入1‑2倍重量的沸水中，浸泡0.5‑1.5小时，再用稀碱(如氢氧化钠、氢氧化钙、碳酸钠等)水溶液调节沸水的Ph值为7.5‑8.5，处理0.5‑1.0小时后，捞出海带；再将海带放入体积浓度为20‑30％的醋酸中，处理25‑35min，过滤；再将海带与同等重量的食盐放入炒锅中，在70‑85℃下炒30‑60min，过滤，除去食盐；然后，将海带放入2‑3.5倍重量、50‑65℃的温水中，浸泡1‑2天，每隔5‑8小时换一次温水，过滤；再将海带切成0.5‑1.0cm的粒状，在75‑90℃下干燥至水分≤10.0％，得处理海带，备用；E、压榨：将上述重量份的玉米粒以及备用的处理黄豆、处理海带、处理榛子和处理茴香菜，一起放入混合机中混匀，然后，在0‑8℃下经冷压榨处理，收集流出的压榨油液，备用；F、除杂：将上述备用的压榨油液投入浸提罐中，加热至40‑65℃，再向其中加入占其重量10‑16％的碱性活性炭，搅拌处理30‑60min，过滤，如此处理2‑4次，得处理油液，备用；G、水洗:将上述备用的处理油液用1‑1.4倍重量、75‑95℃的温水洗涤，时间为15‑25min，静置、分离，如此处理2‑4次，收集上层油溶液，成为水洗油液，备用；H、总混：将上述重量份的玉米油、葵花籽油、核桃油和备用的水洗油液，投入混合机中混匀，得混合油液,备用；I、精滤：将上述备用的混合油液，在0.25‑1.25MPa压力下经超滤膜装置过滤，收集滤出的油液，即得多效玉米油。