[发明专利]一种微波辅助酶稳定米糠的方法在审
| 申请号： | 201510747443.1 | 申请日： | 2015-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN105341625A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 夏陈;陈建;张盈娇;邓俊琳 | 申请（专利权）人： | 四川省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L3/54 | 分类号： | A23L3/54;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及米糠加工技术领域，特别涉及一种微波辅助酶稳定米糠的方法，包括以下步骤：将蛋白酶加入到新鲜米糠中，混匀，得到湿物料；对湿物料进行微波处理，微波处理过程中，湿物料的温度不高于80℃；将微波处理后的湿物料干燥，即得稳定化米糠。本发明利用微波激活酶催化活性的原理，采用微波辅助酶法稳定米糠，经适度的微波振荡作用，促进了外源蛋白酶的活性及其与米糠脂肪酶的接触程度，激活提高了酶促反应效力，对米糠的稳定化作用效果明显。并且，蛋白酶只会对特定的脂肪酶和过氧化酶起作用，不会破坏米糠中的其它营养成分，且整个作用过程温度不高于80℃，最大程度的保留米糠中的生物活性物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 辅助 稳定 米糠 方法 | ||
【主权项】：
一种微波辅助酶稳定米糠的方法，其特征在于，包括以下步骤：将蛋白酶加入到新鲜米糠中，混匀，得到湿物料；对所述湿物料进行微波处理，微波处理过程中，所述湿物料的温度不高于80℃；将微波处理后的湿物料干燥，即得稳定化米糠。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川省农业科学院农产品加工研究所，未经四川省农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510747443.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种方便使用的机顶盒
- 下一篇：脉冲功率放大器保护电路
