[发明专利]一种麦冬保健果酸饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种麦冬保健果酸饮料的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用麦冬→切片、粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→调配→装瓶→灭菌→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈淡黄棕色液体，清亮透明，酸甜爽口，口味纯正自然，具有麦冬和白茯苓特有的清香风味。本产品富含蛋白质和维生素等多种营养物质，不仅营养丰富，酸甜爽口，有助于增强机体的免疫功能，可以促进伤口愈合、防治坏血病，还具有软化血管和防癌抗癌的功效，风味独特。老少皆宜，绿色保健。

主权项

一种麦冬保健果酸饮料的制备方法，其特征在于：采用麦冬→切片、粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→调配→装瓶→灭菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）麦冬液的提取：将麦冬、白茯苓切成5毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为60目的粉末，然后按每10克原料∶3升水的比例，加入65℃的热水浸提12小时，过滤取液；将滤渣再用70℃的清水1升浸提6小时，过滤取液，合并2次滤液备用；（2）浓缩、调配：将麦冬提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量碳酸、金银花粉、何首乌提取液、党参粉、甜菊叶粉和罗汉果汁；（3）装瓶、灭菌：将调配好的麦冬酸液分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在105℃下灭菌18分钟即为成品。