[发明专利]一种烟用香料的制备方法

摘要

本发明公开了一种烟用香料的制备方法，其包括以下步骤：向酿酒酵母中加无菌水配制成重量浓度为1.5～2.5％的酿酒酵母溶液，备用；将新鲜苹果压榨、搅匀后加酒精进行超高压提取，过滤，提取液浓缩至密度为1.18-1.22g/cm3的清膏，向清膏中加入2.5％的葡萄糖、0.3％的氯化钠，混合均匀后，灭菌，接种所述酿酒酵母溶液，发酵，分离发酵液并过滤除菌，最后向滤液中加入丙二醇，即得。本发明制得的香料添加在卷烟中能够降低卷烟刺激性、改善口感、柔和烟气，是一种经济、高效且高质的天然香料。

主权项

一种烟用香料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：(1)、酿酒酵母溶液的配制向酿酒酵母中加无菌水配制成重量浓度为1.5～2.5％的酿酒酵母溶液，备用。(2)、苹果提取液的制备1)榨汁：将新鲜苹果洗净后做榨汁处理，并将苹果汁和苹果渣混合搅拌均匀。2)超高压提取：将上述步骤1)得到的苹果汁和苹果渣一起放入超高压提取罐，加入至少3倍(重量/重量)苹果汁和苹果渣重量的食用酒精，进行超高压提取，得到混合物，并过滤浓缩至密度为1.18‑1.22g/cm3的清膏。其中所述食用酒精的浓度为20－70％(质量浓度)3)添加葡萄糖：在步骤2)的清膏中按重量添加2.5％的葡萄糖。4)添加NaCl：继续按清膏重量的0.3％添加NaCl，混合均匀。(3)、灭菌将步骤2中制备的苹果提取液在116℃下灭菌15min。(4)、接种在无菌条件下，按清膏重量的0.6％接种酿酒酵母溶液。(5)、发酵接种后的发酵工艺条件为：pH值为3.0，搅拌转速为280rpm，通气量为1.5VVM，前发酵温度为15℃，前发酵时间为6d，后发酵温度为8℃，后发酵时间为20d。(6)、分离将发酵后获得的发酵液于0.6μm微孔滤膜下过滤，除杂，再取澄清液，于0.15μm微孔滤膜下过滤，除菌。(7)、保质处理为防止变质，按发酵液重量的4.5％添加丙二醇，即得到苹果发酵型烟用香料。