[发明专利]一种银杏果的贮藏保鲜方法有效
| 申请号： | 201510755996.1 | 申请日： | 2015-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN105230779B | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 金文渊;段学武;蒋跃明;张丹丹;宋盼盼 | 申请（专利权）人： | 苏州大福外贸食品有限公司;中国科学院华南植物园 |
| 主分类号： | A23B9/26 | 分类号： | A23B9/26;A23B9/20;A23B9/10 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人： | 刘明星 |
| 地址： | 215111*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银杏果的贮藏保鲜方法。它是1)挑选适期采收的银杏果，去皮，用盐酸聚六亚甲基胍溶液进行清洗消毒，室温下晾干，剔除机械伤害果、空瘪果、虫果及腐烂果；2)再将步骤1)处理后的银杏果置于干雾控湿条件下，控制相对湿度93～98％，水分雾化颗粒2～10μm，无落水湿地/结露现象和0～4℃贮藏。该方法可以有效抑制银杏果贮藏过程霉变和因失水导致的“石灰化”。采用本发明的方法对银杏果进行贮藏，贮藏360天后，银杏果霉变率低于5％，果实不出现失水硬化和糯性下降，果实品质保持较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种银杏果的贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：1)挑选适期采收的银杏果，去皮，用盐酸聚六亚甲基胍溶液进行清洗消毒，室温下晾干，剔除机械伤害果、空瘪果、虫果及腐烂果；2)再将步骤1)处理后的银杏果置于干雾控湿条件下，控制相对湿度93～98％，水分雾化颗粒2～10μm，无落水湿地/结露现象和0～4℃贮藏；所述的对银杏果用盐酸聚六亚甲基胍溶液进行清洗消毒是将去皮的银杏果用质量分数0.05‑0.2％的盐酸聚六亚甲基胍溶液浸泡1～5min。
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