[发明专利]一种紫薯饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201510756030.X | 申请日： | 2015-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN106666272A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 张玉 | 申请（专利权）人： | 尤世元 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266214 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于保健饮品领域，涉及一种紫薯饮料的制备方法，其制备步骤包括紫薯预处理、打浆和饮料制备三个步骤；将新鲜紫薯用盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成薄片放入热水中烫煮后，放入打浆机内，搅拌打浆，用过滤机过滤后，再经过紫外线灭菌设备照射灭菌，即得紫薯饮料产品；其制备工艺简单，设备易得，生产成本低，所制备的紫薯饮料处理合理，药食两用，营养丰富，饮用方便，保健功能好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯饮料的制备方法，其特征在于包括紫薯预处理、打浆和饮料制备三个步骤；(1)紫薯预处理：将新鲜紫薯用重量浓度为3—5％的盐水溶液冲洗去掉泥沙等杂质，再切成厚度为2—4mm的薄片，然后放入温度为85—95℃的热水中烫煮3—5分钟，捞出后自然冷却，并沥干紫薯表面的水分备用；(2)打浆：将步骤(1)处理好的紫薯放入打浆机内，搅拌打浆5～10分钟后，倒入沉淀罐内静置沉淀24～35小时，得紫薯原浆；(3)饮料制备：将步骤(2)的紫薯原浆的上清液，用过滤机过滤后，再经过紫外线灭菌设备照射灭菌10～20分钟后，将灭菌后的紫薯汁装瓶密闭包装，即得紫薯饮料产品。
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