[发明专利]一种高蛋白乳脂奶油及其制备方法在审
| 申请号： | 201510761405.1 | 申请日： | 2015-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN105341183A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 陈红松 | 申请（专利权）人： | 安徽巧美滋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/02 | 分类号： | A23D7/02 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 吴奇 |
| 地址： | 233400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种高蛋白乳脂奶油，涉及副食品加工技术领域，包括以下原料组成：鲜奶600-800份、白脱油30-40份、细糖15-25份、大豆磷脂8-10份、大豆粉6-8份、山梨糖醇6-8份、蛋清6-8份、虾粉2-4份、核桃粉6-8份、防腐剂3-5份、玉米蛋白粉6-8份、赖氨酸3-5份、谷氨酸2-4份、水30-40份。本发明的有益效果是：本发明工艺流程简洁，原料配比合理，成本低廉，原料易得，制作得到的奶油香味浓厚、口味独特、风味十足，通过高蛋白的物质添加，保证了奶油本身的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高蛋白 乳脂 奶油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高蛋白乳脂奶油，其特征在于：由以下组分的原料制成：鲜奶600‑800份、白脱油30‑40份、细糖15‑25份、大豆磷脂8‑10份、大豆粉6‑8份、山梨糖醇6‑8份、蛋清6‑8份、虾粉2‑4份、核桃粉6‑8份、防腐剂3‑5份、玉米蛋白粉6‑8份、赖氨酸3‑5份、谷氨酸2‑4份、水30‑40份。
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