[发明专利]一种手撕香猪腿的制作方法在审
| 申请号： | 201510764448.5 | 申请日： | 2015-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN106666438A | 公开（公告）日： | 2017-05-17 |
| 发明（设计）人： | 李东 | 申请（专利权）人： | 湖南老古板生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 414000 湖南省岳阳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种手撕香猪腿的制作方法，具体包括以下步骤：1、首先将香猪腿去皮过水放入卤锅中煮二十分钟，然后关火焖半个小时。2、将焖好的香猪腿捞出冷却后，用手撕成肉条待用。3、将由香芝麻油、辣椒油和花生油调和成的调和油倒入热锅中烧热，再将撕好的香猪肉条倒入油锅中炸至金黄，沥出。4、最后再在热锅中倒入调和油，将炸好的手撕香猪肉条倒入锅内并加入白芝麻、十三香翻匀即可。本发明制得的手撕香猪腿肉条，充分利用了香猪的营养价值，同时去皮制作，满足了不喜油腻食客们的需求；采用手撕成肉条，更大程序的保持了肉质的原汁原味，满足了人们对食品色香味的食用追求和营养保健需求。本发明方法可做人们日常生活烹饪菜品，也可做规模生产包装成即食食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 手撕香猪腿 制作方法 | ||
【主权项】：
一种手撕香猪腿的制作方法，其特征在于它包括以下步骤：1)首先将香猪腿去皮过水放入卤锅中煮二十分钟，然后关火焖半个小时；2)将焖好的香猪腿捞出冷却后，用手撕成肉条待用；3)将由香芝麻油、辣椒油和花生油调和成的调和油倒入热锅中烧热，再将撕好的香猪肉条倒入油锅中炸至金黄，沥出；4)最后再在热锅中倒入调和油，将炸好的手撕香猪肉条倒入锅内并加入白芝麻、十三香翻匀即可。
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