[发明专利]一种香菇味即食醉鱼罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201510774625.8 | 申请日： | 2015-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN105433367A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 李明元;胡永正;李梅;丁文武;黄玉坤;古霞;邓维泽;闫天龙 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L17/10;A23L19/00;A23L19/10;A23L19/20;A23L7/10;A23C9/156 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 610039 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香菇味即食醉鱼罐头及其制备方法，香菇味即食醉鱼罐头由下述重量份的原料制备而成：香菇：35～45；醉鱼：45～60；泡椒：30～50；生姜汁：20～30；白糖：3～5；胡萝卜：10～20；笋尖：10～20；黄豆酱：7～12；盐：3～8；食用油：5～10；玉米：30～50；牛奶：27～35。制备方法包括加工醉鱼、制浆、焖锅和热灌装。本发明的香菇味即食醉鱼罐头口味咸淡适中、肉质鲜嫩、香味浓郁、营养丰富、有咀嚼感的特点；此种香菇味即食醉鱼罐头的制备方法，该方法操作简单、制备方便、成本低、对环境的污染小、适用于工业化大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 即食 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香菇味即食醉鱼罐头，其特征在于，它由下述重量份的原料制备而成：香菇： 35～45； 醉鱼： 45～60；泡椒： 30～50； 生姜汁： 20～30；白糖： 3～5； 胡萝卜： 10～20；笋尖： 10～20； 黄豆酱： 7～12；盐： 3～8； 食用油： 5～10；玉米： 30～50； 牛奶： 27～35。
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