[发明专利]一种冰红茶的组合配方及其制备方法

摘要

本发明提供了一种冰红茶的组合配方及其制备方法。本发明的目的是提供一种养生茶配方。本发明采用红茶、果葡糖浆、焦糖色素、柠檬酸、维生素C为原料组合而成。本发明所提供的茶品具有生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃、抗癌、舒张血管的功效。

主权项

一种冰红茶的组合配方及其制备方法，其特征是，本发明采用红茶、果葡糖浆、焦糖色素、柠檬酸、维生素C为原料；本发明原料具体配比为：红茶5‑10kg，果葡糖浆60‑80kg，焦糖色素0.05‑0.06Kg，柠檬酸0.5‑0.9Kg，维生素Cc0.5‑0.9kg，纯净水至900‑1000kg组合而成；本发明制备方法：（1）浸提：红茶茶水比为0.44%，浸提温度为90℃，时间为7分钟，pH4.5左右 ；（2）快速冷却：先用冷却水将浸液冷却到18℃以下，然后用冷却设备将其冷却到5℃左右，以分离出茶乳酪；（3）过滤：用100目的尼龙网，去除茶渣及冷却产生的茶乳酪，精滤采取加助滤剂及加压过滤，滤网为200目，可以去除沉淀物；（4）调配：按配方往茶汁中加入溶解后的其他原辅料；（5）热罐装：将调配好的汁液加热到75℃，迅速装罐密封，以防香味损失过多；（6）杀菌：杀菌温度为100℃，保持15分钟，迅速冷却；本发明所提供的茶品具有生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃、抗癌、舒张血管的功效。