[发明专利]一种香辣咸鸡蛋的制作方法在审
| 申请号： | 201510794686.0 | 申请日： | 2015-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN105533486A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 易正中 | 申请（专利权）人： | 六安市裕青生态养殖有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 六安众信知识产权代理事务所(普通合伙) 34123 | 代理人： | 黎照西 |
| 地址： | 237000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣咸鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：(1)将鸡蛋表面洗净后，放烘干箱内烘干；(2)锅中倒入适量芝麻油，烧热，加入干红椒、桂皮、大蒜、葱、姜片，翻炒至香味溢出，添加适量水，中火熬制30min，至刚要收汁时，关火放凉；(3)将烘干的鸡蛋放入步骤(2)中放凉的汤汁中，汤汁要将鸡蛋完全浸没；(4)加入适量不低于60度的白酒、食盐，密封腌制50-70天，即可。本发明制作出的咸鸡蛋具有浓浓的香辣味，增加食欲。采用白酒腌制，既能增加鸡蛋的香味，又能增加储藏时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香辣咸 鸡蛋 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香辣咸鸡蛋的制作方法，包括以下步骤：(1)将鸡蛋表面洗净后，放烘干箱内烘干；(2)锅中倒入适量芝麻油，烧热，加入干红椒、桂皮、大蒜、葱、姜片，翻炒至香味溢出，添加适量水，中火熬制30min，至刚要收汁时，关火放凉；(3)将烘干的鸡蛋放入步骤(2)中放凉的汤汁中，汤汁要将鸡蛋完全浸没；(4)加入适量不低于60度的白酒，密封腌制50‑70天，即可。
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