[发明专利]一种利用固定化α-葡萄糖转苷酶生产高“三糖”低聚异麦芽糖的方法在审

专利信息
申请号: 201510803658.0 申请日: 2015-11-20
公开(公告)号: CN105296570A 公开(公告)日: 2016-02-03
发明(设计)人: 刘宗利;马延和;王乃强;刘峰;李克文;王京博;栾庆民 申请(专利权)人: 保龄宝生物股份有限公司
主分类号: C12P19/18 分类号: C12P19/18;C12P19/04;C12N11/10
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 251200 山东省*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明涉及一种利用固定化α-葡萄糖转苷酶生产高“三糖”低聚异麦芽糖的方法,包括如下步骤:(1)对α-葡萄糖转苷酶进行海藻酸钠包埋和PEG 600造孔,经CaCl2硬化后,制得固定化α-葡萄糖转苷酶;(2)将固定化α-葡萄糖转苷酶与超高麦芽糖浆溶液混合,经转苷、色谱分离等,制得高“三糖”低聚异麦芽糖。本发明制得的固定化α-葡萄糖转苷酶转化率高、酶活稳定性好,可重复利用次数达50次以上,提高了低聚异麦芽糖的生产效率,降低了生产成本;制得的高“三糖”低聚异麦芽糖,产品中三糖(异麦芽糖(IG2)、潘糖(P)、异麦芽三糖(IG3))含量高(含量达干物质的75%以上),相同添加量具有更好的益生效果,可作为高档产品应用在药物辅料、高档保健品、乳制品、饮料等领域,极大的增强了低聚异麦芽糖的市场竞争力。
搜索关键词: 一种 利用 固定 葡萄糖 转苷酶 生产 低聚异 麦芽糖 方法
【主权项】:
一种利用固定化α‑葡萄糖转苷酶生产高“三糖”低聚异麦芽糖的方法,其特征在于,包括如下步骤:(1)添加海藻酸钠溶液体积份数1/4~1/2的10~30 g/L 的PEG 600作为造孔剂,在海藻酸钠浓度为20~50 g/L,α‑葡萄糖转苷酶液与海藻酸钠的体积份数比为2:1~1:2进行包埋,浸泡于20~60 g/L的CaCl2溶液中硬化2~4 h,滤出,即得固定化α‑葡萄糖转苷酶;(2)将步骤(1)中制得的固定化α‑葡萄糖转苷酶装柱,配制一定浓度的麦芽糖溶液,按照一定的流速不间断进行转苷反应30~60 h,经转苷、色谱分离、干燥等,制得高“三糖”低聚异麦芽糖。
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