[发明专利]一种速溶低聚异麦芽糖粉的制备方法在审
| 申请号： | 201510803784.6 | 申请日： | 2015-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105341892A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 刘宗利;王乃强;马延和;刘峰;李克文;贾慧慧;栾庆民;肖玉婧 | 申请（专利权）人： | 保龄宝生物股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种速溶低聚异麦芽糖粉的制备方法，属于食品添加剂产品制备技术领域。本发明的技术方案如下：淀粉调浆-液化-糖化转苷-脱色过滤-离交-浓缩-附聚喷雾干燥，制得低聚异麦芽糖50型速溶粉，或在干燥之前进行色谱分离，并将提取液离交、浓缩、附聚喷雾干燥，制备低聚异麦芽糖90型速溶粉。本发明主要解决目前低聚异麦芽糖干燥工艺生产的产品易吸湿结块、产品密度不可控及不能速溶的技术问题。本发明制备的低聚异麦芽糖粉颗粒度均一、流动性好、易溶解、不吸潮，扩展了低聚异麦芽糖在高端领域的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 低聚异 麦芽糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶低聚异麦芽糖粉的制备方法，包括如下步骤：（1）淀粉调浆‑液化‑糖化转苷‑脱色过滤‑离交‑浓缩，制得低聚异麦芽糖50液体，或将该液体进行色谱分离，并将提取液离交、浓缩制备低聚异麦芽糖90型液体；（2）上述液体经过18‑25Mpa高压均质压力进入喷雾干燥塔，附聚喷雾干燥制备低聚异麦芽糖速溶粉。
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