[发明专利]一种芦笋草莓酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510808849.6 | 申请日： | 2015-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN105255658A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 侍朋宝;常学东;李聪;姚园 | 申请（专利权）人： | 河北科技师范学院 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 066004 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及酒的加工领域，特别涉及一种芦笋草莓酒及其制备方法。一种芦笋草莓酒，按重量份数计，主要由以下原料制成：芦笋15-17份，草莓9-11份，水15-17份，白砂糖6-8份，柠檬酸0.078-0.09份，果胶酶0.0012-0.0014份，发酵剂0.012-0.014份。芦笋草莓酒的制备方法，以芦笋、草莓为主要原料，加入水、白砂糖、柠檬酸、果胶酶、发酵剂，经原料预处理、混合发酵、分离、陈酿、澄清、除菌、装瓶而成。制得的芦笋草莓酒的酒精度能够达到8.5～10度，其香气兼具芦笋与草莓的特点，纯正典型；口感醇厚，柔和；为芦笋资源的充分利用提供一条新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 草莓 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芦笋草莓酒，其特征在于，按重量份数计，主要由以下原料制成：芦笋15‑17份，草莓9‑11份，水15‑17份，白砂糖6‑8份，柠檬酸0.078‑0.09份，果胶酶0.0012‑0.0014份，发酵剂0.012‑0.014份。
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