[发明专利]一种罐装河虾酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510811584.5 | 申请日： | 2015-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105410749A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 黄选检 | 申请（专利权）人： | 石台县小菜一碟农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L27/60 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 冯子玲 |
| 地址： | 245100 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罐装河虾酱及其制备方法，其特征在于包括小河虾50-55份、高山辣椒25-30份、生姜10-12份、蒜10-12份、菜籽油30-35份、食用香油10-15份、米酒60-65份、蚕豆酱5-10份、味精1-2份、食用盐4-5份、白砂糖2-3份、食用添加剂1-1.5份，罐装河虾酱的制备方法是经过挑选→水养→清洗→泡制→过油→调料→腌制→煮制→杀菌→装罐→封口等11道工艺精工细作，加工出来的小河虾酱不仅口感丰富，而且健康，保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐装 虾酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罐装河虾酱，其特征在于包括小河虾50‑55份、高山辣椒25‑30份、生姜10‑12份、蒜10‑12份、菜籽油30‑35份、食用香油10‑15份、米酒60‑65份、蚕豆酱5‑10份、味精1‑2份、食用盐4‑5份、白砂糖2‑3份、食用添加剂1‑1.5份。
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