[发明专利]一种橘子酒的制备方法在审
| 申请号： | 201510813095.3 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN105349385A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 刘书军 | 申请（专利权）人： | 宜宾三汉酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 644000 四川省宜*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及酿酒领域，尤其是一种橘子酒的制备方法，包括以下步骤：(1)橘子预处理：将橘子洗净，晾干，切成两瓣，待用；(2)温酒：将白酒在砂锅里加热至30-40℃，然后倒入陶瓷罐，待用；(3)浸泡：向陶瓷罐加入甜味剂，甜味剂与白酒质量比为1：15-25，搅拌5-8min，再加入步骤(1)制备的橘子，橘子与白酒质量比为1：5-10，浸泡4-8d，然后加入白酒质量1-2%的橘子皮，浸泡15-25d；(4)过滤：将步骤(3)获得的酒液置于真空度为0.05-0.1MPa下，进行过滤处理，获得滤液；滤液为橘子酒，将其灭菌密封，置于常温环境中进行贮藏。通过橘子与白酒进行混合浸泡，并加入甜味剂改善橘子酒中营养结构，改善了口感，丰富了营养成分，提升了品质，长期饮用不仅能舒筋活血还能增强食欲。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橘子 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种橘子酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)橘子预处理：将橘子洗净，晾干，切成两瓣，待用；(2)温酒：将白酒在砂锅里加热至30‑40℃，然后倒入陶瓷罐，待用；(3)浸泡：向陶瓷罐加入甜味剂，甜味剂与白酒质量比为1：15‑25，搅拌5‑8min，再加入步骤(1)制备的橘子，橘子与白酒质量比为1：5‑10，浸泡4‑8d，然后加入白酒质量1‑2%的橘子皮，浸泡15‑25d；(4)过滤：将步骤(3)获得的酒液置于真空度为0.05‑0.1MPa下，进行过滤处理，获得滤液；滤滤为橘子酒，将其灭菌密封，置于常温环境中进行贮藏。
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