[发明专利]一种人参浆料及其制备方法以及应用在审
| 申请号： | 201510814785.0 | 申请日： | 2015-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN105249467A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 于亚莉;王银平;高峰;张铁华 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23C9/13 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王寿珍;朱世林 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 一种人参浆料及其制备方法以及应用，属于食品加工技术领域。人参浆料是人参经加工处理得到的浆体，其中人参与蒸馏水的比例为1:10～20。制备方法是以人参为原料，经浸泡、预煮、打浆、调配、灭菌制备得到人参浆料。人参浆料作为一种基料，可应用到搅拌型或凝固型酸奶中。本发明产品营养价值高，作为食品基料起到滋补强壮、抗氧化、抗衰老等作用；本发明加工方法简单易行，最大限度保留了人参有效成分的活性及功能，提高了人参有效成分的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 浆料 及其 制备 方法 以及 应用 | ||
【主权项】：
一种人参浆料，其特征在于，是人参溶于蒸馏水经浸泡、预煮、打浆、调配所得，其中人参与蒸馏水质量体积比为1:10～20。
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