[发明专利]一种烘焙葡萄蛋糕在审
| 申请号： | 201510820519.9 | 申请日： | 2015-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN105379807A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 黄文荣;徐礼平;徐华忠;王习华;李致竹;储著贵;江帮林;王克胜 | 申请（专利权）人： | 全椒县荣昌葡萄种植专业合作社 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/22;A21D2/18;A21D2/16;A21D2/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239500 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种烘焙葡萄蛋糕，将新鲜葡萄去皮脱籽，把脱籽后的葡萄研磨成葡萄浆液，将葡萄浆液与亚麻籽胶、糯米粉、奶粉、猪油、酵母、维生素c、木糖醇、茶多酚、迷迭香酸按1：0.1：0.1：0.5:0.032：0.:075：0.01：0.015：0.1：0.007：0.0012的重量比混合搅拌均，揉成团状，在25-28℃下发酵1-2小时，放入模具中成型，成型后，在表层涂抹一层蜂蜜，在160-180℃的烘焙温度下，烘焙10-12分钟后，抽真空包装即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烘焙 葡萄 蛋糕 | ||
【主权项】：
一种烘焙葡萄蛋糕，其特征在于，其由以下步骤制成：将新鲜葡萄去皮脱籽，把脱籽后的葡萄研磨成葡萄浆液，将葡萄浆液与亚麻籽胶、糯米粉、奶粉、猪油、酵母、维生素c、木糖醇、茶多酚、迷迭香酸按1：0.1：0.1：0.5:0.032：0.:075：0.01：0.015：0.1：0.007：0.0012的重量比混合搅拌均，揉成团状，在25‑28℃下发酵1‑2小时，放入模具中成型，成型后，在表层涂抹一层蜂蜜，在160‑180℃的烘焙温度下，烘焙10‑12分钟后，抽真空包装即可。
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