[发明专利]咖喱味火锅底料及其制作方法有效
| 申请号： | 201510821152.2 | 申请日： | 2015-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN105410831A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/20;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙) 50211 | 代理人： | 谭春艳 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品调味品技术领域，公开了一种咖喱味火锅底料，由以下成份按重量份配制而成：植物油20～30份、咖喱粉25～40份，还含有食盐10～20份、白糖或冰糖5～10份，还含有味精或鸡精3～8份，还含有咖喱香精1～2份。本发明还公开了所述咖喱味火锅底料的制作方法：包括如下步骤：将除植物油以外的成分搅拌均匀，先将植物油下至锅中加热至40～50℃，然后将搅拌好的原料成分下至锅中，搅拌均匀、即得。本发明的咖喱味火锅底料咖喱味浓郁、味道鲜美、口感适中、营养健康的新口味，首创性地以咖喱为主要原料之一，不但美味，还增进食欲；且其制作方法简单、原料易得，适合工厂批量生产，能够产生好的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 咖喱 火锅 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种咖喱味火锅底料，其特征在于，由以下成份按重量份配制而成：植物油20～30份、咖喱粉25～40份。
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