[发明专利]黄焖鸡酱料及其制作方法有效
| 申请号： | 201510822157.7 | 申请日： | 2015-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN105266134A | 公开（公告）日： | 2016-01-27 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所(普通合伙) 50211 | 代理人： | 谭春艳 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品调味品技术领域，公开了一种黄焖鸡酱料，由以下成份按重量份配制而成：酱油20～30份、蚝油30～42份；所述的黄焖鸡酱料还保含有味精或鸡精1～5份；还包含有海鲜酱1～8份；还包含有麦芽糊精10～20份；还包含有水8～14份；还包含有白糖或冰糖2～4份；还包含有食盐2～4份。本发明还公开了所述黄焖鸡酱料的制作方法，包括如下步骤：将各原料成分混匀熬煮至沸腾4～5分钟即得。本发明的黄焖鸡酱料做出来的菜品鲜香美味、突出了菜品的鲜香风味，口味适合范围广，酱料营养丰富、健康，不仅能在黄焖鸡菜品上使用，也可以在各种焖锅菜系中使用。 | ||
| 搜索关键词： | 黄焖鸡 酱料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄焖鸡酱料，其特征在于，由以下成份按重量份配制而成：酱油20～30份、蚝油30～42份。
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