[发明专利]超高压加工保鲜馅料的方法在审
| 申请号： | 201510832395.6 | 申请日： | 2015-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105410589A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 杨志强;何颖娜 | 申请（专利权）人： | 杨志强 |
| 主分类号： | A23L3/015 | 分类号： | A23L3/015 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 050000 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种超高压加工保鲜馅料的方法。本发明以调制好的馅料为原料，真空包装后，放入超高压容器中的液体压力介质内，进行超高压处理。本发明采用超高压技术可以在常温条件下实现灭菌杀菌的目的，而且对馅料本身的营养价值没有影响，其色泽、口感等也不会遭到破坏。同时，采用超高压技术加工保鲜馅料，可有效地防止霉菌、细菌等滋生，保鲜期可延长至60-90天。 | ||
| 搜索关键词： | 超高压 加工 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种超高压加工保鲜馅料的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将调制好的馅料装入密封袋中，抽真空封口；（2）将真空包装后的馅料放入超高压容器中的液体压力介质内；（3）在室温下，将真空包装后的馅料进行超高压处理，温度为室温，压力为200‑600Mpa，保压时间为10‑30分钟，卸压。
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