[发明专利]开水冲泡食用的方便馄饨制作方法在审
| 申请号： | 201510832755.2 | 申请日： | 2015-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN105433252A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 宋海波 | 申请（专利权）人： | 河北千村绿食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/122 | 分类号： | A23L7/122 |
| 代理公司： | 唐山永和专利商标事务所 13103 | 代理人： | 张云和 |
| 地址： | 063600 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及速食食品制作方法，具体是一种开水冲泡食用的方便馄饨制作方法。包括面皮制作、馅料制作、馅料蒸制、包制及煮制、料包制作；馅料蒸制：馅料搅拌均匀后，平摊在蒸屉上，高温蒸制10分钟，出锅后进入预冷机冷却，使之迅速降温到30℃，冷却结束，用切刀切成小馅料块；包制及煮制：取馅料块放在面皮中，边上自然卷曲，包制猫耳型或花瓣形，然后下开水锅煮制10分钟，出锅后迅速进入冷冻仓，零下45度急冻4小时，入真空仓直到干燥完成，储藏包装；料包制作：把需要制作料包的蔬菜，经过筛选、漂烫、切碎、切丁，入真空仓冷冻干燥，出仓后加入调料制成小料包，最后与包装好的馄饨打包装入桶装盒，即成方便馄饨。 | ||
| 搜索关键词： | 开水 冲泡 食用 方便 馄饨 制作方法 | ||
【主权项】：
一种开水冲泡食用的方便馄饨制作方法，包括面皮制作、馅料制作，其特征在于，还包括：馅料蒸制，包制及煮制，料包制作；（1）馅料蒸制：馅料搅拌均匀后，平摊在蒸屉上，高温蒸制10分钟，出锅后进入预冷机冷却，使之迅速降温到30℃，冷却结束，用切刀切成小馅料块；（2）包制及煮制：取馅料块放在面皮中，边上自然卷曲，包制猫耳型或花瓣形，然后下开水锅煮制10分钟，出锅后迅速进入冷冻仓，零下45度急冻4小时，入真空仓直到干燥完成，储藏包装；（3）料包制作：把需要制作料包的蔬菜，经过筛选、漂烫、切碎、切丁，入真空仓冷冻干燥，出仓后加入调料制成小料包，最后与包装好的馄饨打包装入桶装盒，即成方便馄饨。
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