[发明专利]烹饪设备的控制方法和用于实施这种方法的烹饪设备有效
| 申请号： | 201510835697.9 | 申请日： | 2015-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN106690076B | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 安娜贝拉·戈永 | 申请（专利权）人： | SEB公司 |
| 主分类号： | A23L11/10 | 分类号： | A23L11/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京市万慧达律师事务所 11111 | 代理人： | 李强;白华胜 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烹饪设备(1)的控制方法，该控制方法包括：‑浸泡步骤，所述浸泡步骤包括第一去污阶段，在该第一去污阶段期间，在箱(11)的内部保持100℃的定值温度，并且所述浸泡步骤包括持续时间介于30min和50min之间的第二阶段，在该第二阶段期间，在所述箱(11)的内部保持介于60℃和80℃之间的定值温度；‑用于浸泡的水的排放步骤；‑用确定量的水填充所述箱的填充步骤；‑加热步骤，所述加热步骤在确定的持续时间的浸泡结束后开始，在所述加热步骤期间，在所述箱(11)的内部，定值温度介于85℃和100℃之间；‑蒸煮步骤，所述蒸煮步骤从达到所述定值温度起开始，在所述蒸煮步骤期间，在介于45min和90min之间的确定持续时间期间在所述箱(11)的内部保持所述定值温度。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 设备 控制 方法 用于 实施 这种方法 | ||
【主权项】：
一种烹饪设备(1)的控制方法，所述烹饪设备包括由盖(12)关闭的壳体(10)，所述壳体(10)配备有主加热元件(17)、安置在所述壳体(10)中的箱(11)、加热所述箱(11)的上边缘的元件(18)、加热所述盖(12)的元件(19)、位于所述箱(11)的底部附近的第一温度传感器(15)和安置在所述盖(12)中的第二温度传感器(16)，其特征在于，所述控制方法包括：‑浸泡步骤，所述浸泡步骤包括:第一去污阶段(A)，在该第一去污阶段期间，所述加热元件(17、18、19)被控制用于在所述箱(11)的内部保持100℃的定值温度；和第二阶段(B)，在该第二阶段期间，所述加热元件(17、18、19)被控制用于在介于30min和50min之间的持续时间期间在所述箱(11)的内部保持介于60℃和80℃之间的定值温度；‑用于浸泡的水的排放步骤；‑用确定量的水填充所述箱的填充步骤；‑加热步骤(C)，所述加热步骤在确定的持续时间的浸泡结束后开始，在所述加热步骤期间，所述加热元件(17、18、19)被控制用于在所述箱(11)的内部达到介于85℃和115℃之间的定值温度；‑蒸煮步骤(D)，所述蒸煮步骤从达到所述定值温度起开始，在所述蒸煮步骤期间，所述加热元件(17、18、19)被控制用于在介于45min和90min之间的确定持续时间期间在所述箱(11)的内部保持所述定值温度。
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