[发明专利]一种利用结晶紫-过氧化氢测定啤酒中痕量甲醛的方法

摘要

本发明涉及测定啤酒中痕量甲醛的技术领域，是一种利用结晶紫-过氧化氢测定啤酒中痕量甲醛的方法；该方法利用在硫酸介质中，甲醛能催化过氧化氢氧化结晶紫的褪色反应，其褪色程度与甲醛的含量成正比，从而建立一种测定啤酒中痕量甲醛的新方法；首先将结晶紫溶液、硫酸和过氧化氢分别依次加入两支比色管混匀，然后向其中一支加入啤酒待测液，放置于恒温水浴锅中加热后冷却，构成催化体系，另一支加入样品空白，构成非催化体系，最后采用比色皿，在最佳测试波长下对其进行分别测量吸光度，将两个测量的吸光度相减得到△A从而计算出啤酒中甲醛的含量；本发明主要应用在测定啤酒痕量甲醛含量方面。

主权项

一种利用结晶紫‑过氧化氢测定啤酒中痕量甲醛的方法，其特征在于，包括以下步骤：a、最佳测试波长的测定：首先将结晶紫溶液、硫酸和过氧化氢分别依次加入两支比色管中混匀，然后向其中一支加入甲醛标准溶液，放置于恒温水浴锅中加热后冷却，构成催化体系，另一支加入试剂空白，构成非催化体系，最后采用比色皿，在400‑640nm范围内分别扫描催化和非催化体系的吸收光谱，若两个体系的最大吸收波长相同，而吸光度不同，且此时两体系的吸光度差值△A最大，说明甲醛对结晶紫‑过氧化氢体系有较明显的催化作用，此时的最大吸收波长则为最佳测试波长；b、最佳测试条件的测定：采用单因素实验考察酸的种类和体积、结晶紫用量、过氧化氢用量、反应温度、反应时间对体系吸光度的影响，从而得到本发明的最佳测试条件；c、绘制甲醛标准溶液与吸光度的标准曲线：首先将结晶紫溶液、硫酸和过氧化氢分别依次加入两支比色管混匀，然后向其中一支加入不同浓度的甲醛标准溶液，放置于恒温水浴锅中加热后冷却，构成催化体系，另一支加入试剂空白，构成非催化体系，最后采用比色皿，在最佳测试波长处分别测量其吸光度，将两次测量的吸光度相减得到△A；若在该范围内甲醛浓度与吸光度呈良好的线性关系，然后根据加入甲醛标准溶液的浓度与△A绘制标准曲线；d、测量啤酒待测液和样品空白的吸光度：首先将结晶紫溶液、硫酸和过氧化氢分别依次加入两支比色管混匀，然后向其中一支加入啤酒待测液，放置于恒温水浴锅中加热后冷却，构成催化体系，另一支加入样品空白，构成非催化体系，最后采用比色皿，在同一波长下分别测量其吸光度；e、计算啤酒待测液中痕量甲醛的浓度：将d步骤中测量的吸光度相减，按照c步骤中的标准曲线得出啤酒待测液中痕量甲醛的浓度。