[发明专利]一种野生绿茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种野生绿茶的制备方法，主要通过采摘、摊青、杀青、摊凉、揉捻、解块、烘干、提香、筛选包装这些步骤处理得到成品，本发明的野生绿茶的制备方法制备过程简单，能对茶叶进行完整体系的处理，得到质量较好的茶叶，采用该制备方法得到茶叶色泽鲜艳，汤水碧绿，香气四溢。

主权项

一种野生绿茶的制备方法，其特征在于，其制备方法如下：1)采摘：采用一芽一叶出展或是一芽一叶、一芽两叶出展或是一芽两叶的无虫、无病害、无缺口、无斑点的嫩叶；2)摊青：将采摘后的嫩叶送入摊青室内进行摊青处理，摊青厚度为5‑8cm，摊青时间为4‑6h；3)杀青：将摊青后的嫩叶送入杀青机中进行杀青处理，杀青温度150℃，每小时送入80kg进入杀青机中；4)摊凉：将杀青后的茶叶进行摊凉处理，摊凉时间为3‑4h；5)揉捻：将摊凉后的茶叶进行揉捻处理，采用轻重轻的方式进行揉捻处理，先轻揉5‑6min，然后加压进行重揉处理，重揉6‑7min，接着进行降压处理，然后轻揉5‑6min；6)解块：将揉捻后的茶叶送入解块中进行解块处理；7)烘干：将解块后的茶叶送入烘干机中进行烘干处理，采用两次烘干处理，第一次烘干的温度为120‑130℃，烘干至叶子的水份至30‑40％，第二次烘干的温度为95‑105℃，烘干至叶子的水份至20％；8)提香：将烘干后的茶叶送入提香机中进行提香处理，提香的时间为20‑22min，提香温度为80‑85℃；9)筛选包装：将提香后的茶叶冷却至30‑35℃时进行筛选处理，筛去其中的碎末，然后将筛选好的茶叶按规格进行装袋处理。