[发明专利]一种润肠饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201510851154.6 | 申请日： | 2015-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN105285030A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 陈虎 | 申请（专利权）人： | 陈虎 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种润肠饼干，由下列重量份的原料制成：面粉400-410、鲢鱼骨20-24、蜂蜜4-5、花椒20-21、何首乌2-3、决明子1-2、肉苁蓉3-4、丹参2-3、红糖6-7、乳酸菌0.8-1、白砂糖120-125、小苏打3-4、植物油100-105、颗粒活性炭2-3、魔芋葡甘聚糖1-1.1、黄原胶1-1.2。本发明用乳酸菌发酵鲢鱼骨浆液产生乳酸溶出可溶性钙，可提高骨钙利用率，鲢鱼骨浆发酵后经颗粒活性炭吸附可除腥味、苦味，添加的魔芋葡甘聚糖可增加饱腹感，增加面团的粘性，同时饼干用具有保水性的黄原胶涂膜可避免饼干由于表面水分挥发、内部水分在热力推动下向外层移动而产生裂缝，此外本发明可润肠。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种润肠饼干，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉400‑410、鲢鱼骨20‑24、蜂蜜4‑5、花椒20‑21、何首乌2‑3、决明子1‑2、肉苁蓉3‑4、丹参2‑3、红糖6‑7、乳酸菌0.8‑1、白砂糖120‑125、小苏打3‑4、植物油100‑105、颗粒活性炭2‑3、魔芋葡甘聚糖1‑1.1、黄原胶1‑1.2。
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