[发明专利]一种制备供冠心病患者食用的保健营养粥的方法

摘要

本发明涉及一种制备供冠心病患者食用的保健营养粥的方法，属于食品技术领域。该营养粥利用粳米和葛根粉为主要原料，然后添加中药提取物，而中药提取物的组成为：丹参、桃仁、当归、乳香、红花、没药、玄参、黄芪、酸枣仁、三七。将中药提取物与粳米、葛根一起熬制成原料粥，再加入蔗糖、食盐等辅料，可以制成各种口味的保健营养粥，也可以通过真空干燥等技术制成可以冲泡的粉状粥，然后利用现代通用的食品包装技术可以制成各种方便携带食用的包装形式。经常食用该保健食品对冠心病患者具有较好的预防、保健和辅助治疗的作用，与现有技术相比，本发明保健食品方便了冠心病患者的日常保健和辅助治疗，便于患者长期服用。

主权项

一种制备供冠心病患者食用的保健营养粥的方法，其特征在于具体步骤如下：（1）称取以下重量份各种原料：粳米20‑80份、葛根粉10‑50份、中药提取物4‑18份；其中中药提取物的组成：丹参8‑32份、桃仁10‑40份、当归8‑20份、乳香3‑9份、红花4‑12份、没药5‑17份、玄参6‑19份、黄芪7‑24份、酸枣仁7‑20份、三七6‑18份；（2）将中药提取物包含的所有中药材加入初始药材5‑15倍重量的纯化水，浸泡6‑24小时，回流煎煮1‑6小时，过滤，再加入初始重量4‑12倍重量的纯化水，回流煎煮1‑5小时，过滤并保留滤渣，合并滤液，浓缩至60℃相对密度为1.15‑1.18的浓缩液备用；（3）将步骤（2）的滤渣加5‑12倍重量的浓度60‑85%的乙醇，回流提取2次，每次1‑6小时，过滤，合并滤液，减压蒸馏除去乙醇，并浓缩至60℃相对密度为1.15‑1.18的浓缩液备用；（4）将步骤（2）和（3）所得的浓缩液合并，继续浓缩至60℃相对密度为1.23‑1.27的中药浓缩液，即为中药提取物，备用；（5）将粳米加5‑9倍重量的水，熬制15‑60分钟，将葛根粉加2‑5倍重量的水调制成糊状，加入粳米粥中；按配方比例称取中药提取物加入粳米粥中；搅拌均匀，继续熬制5‑20分钟，即为营养粥的原料粥；（6）在步骤（5）的原料粥中加入蔗糖、食盐等辅料，可以制成各种口味的保健营养粥，也可以通过真空干燥等技术制成可以冲泡的粉状粥，然后利用现代通用的食品包装技术可以制成各种方便携带食用的包装形式。