[发明专利]一种木薯全粉开口枣及其制作方法在审
| 申请号： | 201510863239.6 | 申请日： | 2015-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN105341075A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 谢彩锋;古碧;黄一帆;陆海勤;李凯;杭方学 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 覃现凯 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种木薯全粉开口枣，按重量份计，由以下组份组成：白砂糖250-350份；鸡蛋50-80份；非即食型食用木薯全粉250-350份；低筋面粉250-350份；猪油20-30份；小苏打4-6份；吉士粉10-14份；溴粉1-1.4份；清水120-168份；芝麻50-100份。本发明用非即食型食用木薯全粉替代50％低筋面粉制作开口枣，所制作开口枣含有丰富膳食纤维、维生素、氨基酸和磷、钙及钾多种微量元素与矿物质元素，口感酥松。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木薯 开口 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种木薯全粉开口枣，其特征在于，按重量份计，由以下组份组成：白砂糖250‑350份；鸡蛋50‑80份；非即食型食用木薯全粉250‑350份；低筋面粉250‑350份；猪油20‑30份；小苏打4‑6份；吉士粉10‑14份；溴粉1‑1.4份；清水120‑168份；芝麻50‑100份。
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